天然超强抗氧化剂——AC-EGT（麦角硫因二）

　　相关研究数据：

　　麦角硫因在人体温度和生理pH具有较强稳定性，使其在保健品等领域且有极高的应用价值。

　　数据来源：杏鲍菇麦角硫因的体外抗氧化力及环境因素对其稳定性的影响，华南农业大学

　　麦角硫因有高效的功能：

　　1.抗氧化

　　1）清除活性氧化物/氮化物

　　与其他硫醇相比，EGT还显示出更高的速率（k△=2.3×107M-1s-1）使单线态氧失活

　　2）整合二价金属离子

　　与Cu2+、Hg2+、Co2+、Fe2+在体内络合，防止它们参与ROS的产生

　　3）激活抗氧化酶，抑制超氧化物歧化酶、

　　激活谷胱甘肽过氧化物酶和锰超氧化物歧化酶，并抑制超级氧化激酶，如NADPH-细胞色素C还原酶

　　4）抑制各种血红素蛋白的氧化作用

　　抑制氧合血红蛋白的氧化，同时能抑制在肌红蛋白的过氧化反应

　　2.抗UV

　　在紫外吸收范围内，麦角硫因具有和DNA相近的吸收波长，摩尔消光系数为1.4*104 M-1 cm-1，λmax 257nm，能够**程度的减少活性氧的形成，并保护细胞免受辐射损伤，因此，麦角硫因可作为紫外线的生理过滤器，是一种非常有效的防晒成份。

　　对比麦角硫因和艾地苯醌在抑制紫外线诱发的过氧化氢对人体成纤维细胞伤害方面的作用。结果显示：同使用一个小时，使用麦角硫因的成纤维皮肤细胞的损害程度低于使用艾地苯醌的皮肤细胞。

　　数据来源：A comparison of the relative antioxidant potency of L-ergothioneine and idebenone.Blackwell Publishing·Journal of Cosmetic Dermatology,6,183-188

　　3.抗炎

　　氧化剂和炎性介质（例如肿瘤坏死因子TNF-a）会激活转录因子，如NF-κB。

　　白介素8（IL-8）是一种普遍存在的炎症趋化因子，可介导肺部多种炎症事件；

　　实验结果表明EGT抗炎作用的分子机制：

　　用麦角硫因预处理人肺泡上皮细胞（A549）可抑制H2O2和TNF-a介导的NF-κB激活以及IL-8的释放；

　　麦角硫因可以消除已转染到A549细胞IL-8-CAT反应系统中IL-8的转录激活。

　　数据来源：I.Rahman et al./Biochemical and Biophysical Research Communications 302(2003)860–864

　　4.协同

　　VC&VE：协同抗氧化，并且让VC和VE更稳定；

　　虾青素：协同高效清除自由基，防止细胞膜脂质过氧化，稳固细胞结构，双向捕捉自由基；

　　谷胱甘肽：EGT与GSH类似，同属细胞内抗氧化剂，在维持人体红细胞的功能并保护其免受氧化损伤方面起协同作用，促进细胞对活性成分的吸收。